Soffice di ricotta agli agrumi su salsa all’arancia e mandorle

Ingredienti per una tortiera quadrata da 25 cm

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Polpetta di pane e pomodori secchi su salsa di cime di rape al limone e fonduta al pecorino

Ingredienti per 2 persone

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Conchiglioni ripieni di ricotta e ventricina su crema di cime di rape alle mandorle

Ingredienti per 2 persone

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Orecchiette al pesto di olive nolche su fonduta ai 3 formaggi e briciole di frisa alle acciughe

Ingredienti per 2 persone

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Cosciotto di agnello ripieno di pomodori secchi, capocollo e mandorle con datterini semi dry e cavolo romanesco

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Calamarata alle olive giarraffa e mandorle su crema di patate al caciocavallo e peperone crusco

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