Ingredienti per 2 persone
Leggi tutto “Gnummariddi di agnello in umido con cipolle di Tropea, alloro e origano”
Categoria: cucina salentina
Bentagliati in zuppa di cardi, patate e parmigiano
Ingredienti per 2 persone
Leggi tutto “Bentagliati in zuppa di cardi, patate e parmigiano”
Fusilli di semola al ferretto al sugo di peperoni rossi e pomodori regina con salsa alla ricotta forte e parmigiano
Tagliolini al nero di seppia con cozze tarantine e pomodori datterino
Ingredienti per 2 persone
Leggi tutto “Tagliolini al nero di seppia con cozze tarantine e pomodori datterino”
Orecchiette giganti al pomodoro datterino, cipolla brasata, fonduta di ricotta fermentata e origano
Sagne torte al sugo di ricotta forte e cacioricotta
Omaggio alla Cuoca Maria della Trattoria Fulana
Leggi tutto “Sagne torte al sugo di ricotta forte e cacioricotta”
Sagne ‘ncannulate al dentice
Omaggio allo Chef Sirio Paiano di Otranto (Le)
Ingredienti per 2 persone
Timballo di sedani rigati e polpettine di carne
Ingredienti per 2 persone
Leggi tutto “Timballo di sedani rigati e polpettine di carne”
Mustaccioli salentini
Ingredienti Leggi tutto “Mustaccioli salentini”
Pettole tarantine
Ingredienti Leggi tutto “Pettole tarantine”