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Leggi tutto “Fesa di manzo ripiena di cicorie selvatiche e caciocavallo”Categoria: cucina pugliese
Risotto con totani e gamberi gobbetti, gambi di prezzemolo e pimento della vera piccante fumè
Pesce serra in umido con crocchette di zucca e patate sabbiose al rosmarino
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Leggi tutto “Pesce serra in umido con crocchette di zucca e patate sabbiose al rosmarino”Cavolfiori brasati con cipolla rossa e alloro, con pomodori giallo-rossi da serbo di Crispiano
Risotto al polpo
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Leggi tutto “Risotto al polpo”Filetti di palamita arrosto su carciofi e patate gratinati
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Leggi tutto “Filetti di palamita arrosto su carciofi e patate gratinati”Orecchiette di semola alle cime di rape nataline
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Leggi tutto “Orecchiette di semola alle cime di rape nataline”Totani gratinati
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Leggi tutto “Totani gratinati”Funghi cardoncelli arrosto
Farinello, aglio e olio
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