Autore: Tiziana Ingrassia
Ho lavorato con chef e pasticceri, cuoche esperte e artigiani, produttori agricoli e caseari. Il paradiso è cucinare i prodotti della natura, mare e terra, pianura e montagna, con Cuochi di qualità e pubblico qui i miei piatti. Diplomata al liceo artistico, pittrice e restauratrice di dipinti ed opere lignee e murarie.
I have worked with chefs and pastry chefs, expert cooks and artisans, agricultural and dairy producers. Paradise is cooking the products of nature, sea and land, plains and mountains, with quality chefs and my dishes here. Graduated from art school, painter and restorer of paintings and wooden and masonry works.
Ingredienti per 2 persone
Ravioli di ricotta dolce
Ingredienti per 2 persone
Tipica ricetta tarantina del periodo carnevalesco
“Cazun cu a rcotta” (ravioli con la ricotta) Leggi tutto “Ravioli di ricotta dolce”
Cicciobomba
Ingredienti per 2 persone
Orzotto perlato con gamberi rossi e catalogna
Ingredienti per 2 persone
Reginette di semola rimacinata con broccoli, crema di zucca ai porri e caciocavallo
Ingredienti per 2 persone
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Focaccia di semola rimacinata con lievito madre al pomodoro
Crostata di semola rimacinata all’olio evo e marmellata di limoni
Cardoncelli in brodo di polpette di carne con canestrato e pane tostato
Ingredienti per 4 persone
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Tortelli “calla” ripieni di salsiccia di maiale su crema al cavolfiore, cime di rapa e cubetti di pane di semola fritto
Seppie brasate allo Chardonnay su vellutata di lenticchie e pomodori d’inverno
Ingredienti per 2 persone
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