Autore: Tiziana Ingrassia
Ho lavorato con chef e pasticceri, cuoche esperte e artigiani, produttori agricoli e caseari. Il paradiso è cucinare i prodotti della natura, mare e terra, pianura e montagna, con Cuochi di qualità e pubblico qui i miei piatti. Diplomata al liceo artistico, pittrice e restauratrice di dipinti ed opere lignee e murarie.
I have worked with chefs and pastry chefs, expert cooks and artisans, agricultural and dairy producers. Paradise is cooking the products of nature, sea and land, plains and mountains, with quality chefs and my dishes here. Graduated from art school, painter and restorer of paintings and wooden and masonry works.
Ingredienti per 12 tortine
Orecchiette di semola con crema di ricotta alla curcuma, capocollo e semi di papavero su crema di zucchine
Spagoni di semola integrale Senatore Cappelli con ciliegie Ferrovia e burrata, su crema di burrata, zeste di limone di Sorrento e basilico
Sponsali con pomodori datterino, olive leccine all’acqua, salsiccia secca e peperoncino “diavolicchio”
Cialde di parmigiano, mousse di ricotta al limone e gamberi dello Ionio
Ingredienti per 2 persone
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Formaggio fresco di latte vaccino
Ingredienti per 250 g di formaggio
Trancio di gallinella all’aglio e origano al vino bianco Verdeca
Ingredienti per 2 persone
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Frittata di zucchine novelle
Ingredienti per 2 persone
Ciceri e tria
Ingredienti per 2 persone
Risotto alle cipolle
Ricetta tratta dal libro di Paolo Marchi “XXL 50 piatti che hanno allargato la mia vita”
Ingredienti per 12 persone Leggi tutto “Risotto alle cipolle”