Autore: Tiziana Ingrassia
Ho lavorato con chef e pasticceri, cuoche esperte e artigiani, produttori agricoli e caseari. Il paradiso è cucinare i prodotti della natura, mare e terra, pianura e montagna, con Cuochi di qualità e pubblico qui i miei piatti. Diplomata al liceo artistico, pittrice e restauratrice di dipinti ed opere lignee e murarie.
I have worked with chefs and pastry chefs, expert cooks and artisans, agricultural and dairy producers. Paradise is cooking the products of nature, sea and land, plains and mountains, with quality chefs and my dishes here. Graduated from art school, painter and restorer of paintings and wooden and masonry works.
Ingredienti per 2 persone
Orecchiette dell’Architetto
Ingredienti per 2 persone
Cozze nere tarantine gratinate
Ingredienti per 2 persone
Reginetta del Salento
Ingredienti per 2 persone
Ruote alle verdure croccanti
Ingredienti per 2 persone
Filetto di spigola e zucchine su pomodoro fiaschetto di Torre Guaceto, basilico e frisellina
Orecchiette giganti di semola con melanzane, pomodori fiaschetto e cacioricotta
Ingredienti per 2 persone
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Fiori di zucca ripieni di purea di patate rosse, basilico, capocollo di Martina Franca e caciocavallo podolico
Tagliatelle di semola ai fagiolini pinti su salsa di cozze alla birra
Ingredienti per 2 persone
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