Ingredienti per 2 persone
Autore: Tiziana Ingrassia
Ho lavorato con chef e pasticceri, cuoche esperte e artigiani, produttori agricoli e caseari. Il paradiso è cucinare i prodotti della natura, mare e terra, pianura e montagna, con Cuochi di qualità e pubblico qui i miei piatti. Diplomata al liceo artistico, pittrice e restauratrice di dipinti ed opere lignee e murarie.
I have worked with chefs and pastry chefs, expert cooks and artisans, agricultural and dairy producers. Paradise is cooking the products of nature, sea and land, plains and mountains, with quality chefs and my dishes here. Graduated from art school, painter and restorer of paintings and wooden and masonry works.
Filetto di maiale ai funghi cardoncelli
Ingredienti per 2 persone
Confettura di castagne al San Marzano
Verza stufata
Ingredienti per 2 persone
Mezze maniche rigate ripiene di ricotta e castagne su fonduta di vaccino, mele annurca e pane croccante
Polpo in pignata
Ingredienti per 2 persone
Rame di Napoli
Ingredienti
Crostini di semola rimacinata al Primitivo con ricotta asquant, capocollo, germogli di basilico e crema di Primitivo agli agrumi
Tortelli di semola all’uovo ripieni di castagne su crema di noci del Vulture e salsiccia di suino nero lucano
Polpo di scoglio al Primitivo e i suoi chicchi su purea di fave secche al timo
Ingredienti per 2 persone
Leggi tutto “Polpo di scoglio al Primitivo e i suoi chicchi su purea di fave secche al timo”