Ingredienti per 2 persone Leggi tutto “Strascinate di semola Cappelli integrale con cavolo nero, guanciale, stracciatella e pomodori secchi”
Autore: Tiziana Ingrassia
Ho lavorato con chef e pasticceri, cuoche esperte e artigiani, produttori agricoli e caseari. Il paradiso è cucinare i prodotti della natura, mare e terra, pianura e montagna, con Cuochi di qualità e pubblico qui i miei piatti. Diplomata al liceo artistico, pittrice e restauratrice di dipinti ed opere lignee e murarie.
I have worked with chefs and pastry chefs, expert cooks and artisans, agricultural and dairy producers. Paradise is cooking the products of nature, sea and land, plains and mountains, with quality chefs and my dishes here. Graduated from art school, painter and restorer of paintings and wooden and masonry works.
Crostini di semola Cappelli con confettura di castagne, lardo e nocciole
Ingredienti per 2 persone
Leggi tutto “Crostini di semola Cappelli con confettura di castagne, lardo e nocciole”
Polpette di palamita in crosta di semi di sesamo e papavero su crema di broccoli e limone
Ingredienti per 2 persone
Crostatine di semola rimacinata all’olio evo con ricotta di pecora, miele, fichi secchi e noci
Ingredienti per 20 crostatine
Tagliatelle di semola rimacinata all’uovo con lardo, prosciutto di maiale, ‘nduja e canestrato
Filetto di maiale al nero di Troia, mele golden e funghi cardoncelli semolati
Ingredienti per 2 persone
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Polpa di coscia di pollo in calotta di arancia navelina di Palagiano e peperone crusco di Senise
Omaggio allo Chef Federico Valicenti
Ingredienti per 2 persone