Ingredienti per 2 persone
Leggi tutto “Spaghetti aglio, olio e peperoncino con briciole croccanti di pane di Laterza”Autore: Tiziana Ingrassia
Ho lavorato con chef e pasticceri, cuoche esperte e artigiani, produttori agricoli e caseari. Il paradiso è cucinare i prodotti della natura, mare e terra, pianura e montagna, con Cuochi di qualità e pubblico qui i miei piatti. Diplomata al liceo artistico, pittrice e restauratrice di dipinti ed opere lignee e murarie.
I have worked with chefs and pastry chefs, expert cooks and artisans, agricultural and dairy producers. Paradise is cooking the products of nature, sea and land, plains and mountains, with quality chefs and my dishes here. Graduated from art school, painter and restorer of paintings and wooden and masonry works.
Granetti di semola
Ingredienti
Leggi tutto “Granetti di semola”Quadrucci di semola fatti a mano in bisque di gamberi bianchi, totani e cozze
Ingredienti per 2 persone
Leggi tutto “Quadrucci di semola fatti a mano in bisque di gamberi bianchi, totani e cozze”Arista di maiale lucano ripieno di carciofi, provolone e pancetta alle verdure
Ingredienti per 4 persone
Leggi tutto “Arista di maiale lucano ripieno di carciofi, provolone e pancetta alle verdure”Cavatelli di semola alle barbabietole con fagioli cannellini
Ingredienti per 2 persone
Leggi tutto “Cavatelli di semola alle barbabietole con fagioli cannellini”Ciambella di semola rimacinata integrale
Ravioli fiore ripieni di pitta salentina su salsa di carote, gocce di parmigiano e polvere di olive celline
Polpetta di alletterato fresco, anacardi e uvetta con salsa al limone e barbabietole
Ingredienti per 2 persone
Leggi tutto “Polpetta di alletterato fresco, anacardi e uvetta con salsa al limone e barbabietole”Tortelli di semola all’uovo e al nero di calamari, ripieni di patate e calamari, in brodo di calamari e briciole di pane al nero
Focaccia di farro al tonno fresco, sponsali, pomodori San Marzano e capperi
Ingredienti per 4 persone
Leggi tutto “Focaccia di farro al tonno fresco, sponsali, pomodori San Marzano e capperi”