- 250 g di funghi cardoncelli della murgia barese
- 1 spicchio di aglio
- olio extra vergine di olive peranzana pugliese
- rametti di timo selvatico
- sale
Spazzolare i gambi, lavare i funghi velocemente sotto acqua corrente, asciugarli con carta assorbente e tagliarli a fette spesse 5 mm.
Mettete sul fuoco una padella anti aderente unta con un filo di olio, aggiungere lo spicchio di aglio tagliato a 1/2 e le fette di funghi . Arrostire 1 minuto per lato con il timo. Aggiungere il sale, impiattare e servire subito.
Buon appetito
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Roasted cardoncelli mushrooms
Ingredients for 2 people
- 250 g of cardoncelli mushrooms from the Murgia Barese area
- 1 clove of garlic
- extra virgin olive oil from Peranzana olives from Puglia
- sprigs of wild thyme
- salt
Brush the stems, wash the mushrooms quickly under running water, dry them with absorbent paper and cut them into 5 mm thick slices.
Put a non-stick pan greased with a drizzle of oil on the heat, add the garlic clove cut into 1/2 and the mushroom slices. Roast for 1 minute per side with the thyme. Add salt, plate and serve immediately.
Enjoy your meal
