Ingredienti per 2 persone
- 3 zucchine verdi di media grandezza
- olio extra vergine di olive multivarietali di Crispiano (Ta) per friggere
- menta fresca
- 1 spicchio di aglio
- sale
- aceto di vino bianco qb
Spuntare, lavare ed affettare sottilmente le zucchine. Farle asciugare affinchè perdano più possibile i liquidi di vegetazione. Friggerle in olio profondo fino a doratura, sgocciolare e porre su carta assorbente.
Quando fredde condire le zucchine con il sale, l’aglio tritato, l’aceto e la menta. amalgamare con cura e servire.
Buon appetito
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Zucchini “Poverella”
Ingredients for 2 people
- 3 medium-sized green courgettes
- extra virgin olive oil from multivarietal Crispiano (Ta) olives for frying
- fresh mint
- 1 clove of garlic
- salt
- white wine vinegar to taste
Trim, wash and thinly slice the courgettes. Let them dry so that they lose as much vegetation liquid as possible. Fry them in deep oil until golden brown, drain and place on absorbent paper.
When cold, season the courgettes with salt, chopped garlic, vinegar and mint. mix carefully and serve.
Enjoy your meal
