Ingredienti per 2 persone
- 160 g di spaghetti quadrati
- 100 g di stracciatella di mozzarella pugliese
- latte qb
- 30 g di pistacchi
- la buccia di 1/2 arancia e 1/2 limone
- sale e pepe
Frullare la stracciatella con poco latte.
Tritare i pistacchi grossolanamente.
Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata per 12 minuti, sgocciolarli ed amalgamarli alla stracciatella. Aggiungere 1/2 dei pistacchi.
Impiattare gli spaghetti quadrati alla stracciatella rifinendo il piatto con i restanti pistacchi, le bucce di arancia e limone grattugiati e il pepe. Servire subito.
Buon appetito
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Square spaghetti with stracciatella and pistachios flavored with orange and lemon
Ingredients for 2 people
- 160 g of square spaghetti
- 100 g of Apulian mozzarella stracciatella
- milk to taste
- 30 g of pistachios
- peel 1/2 orange and 1/2 lemon
- salt and pepper
Blend the stracciatella with a little milk.
Chop the pistachios roughly.
Boil the spaghetti in abundant salted water for 12 minutes, drain them and mix them with the stracciatella. Add 1/2 of the pistachios.
Serve the square spaghetti with stracciatella, finishing the dish with the remaining pistachios, the grated orange and lemon peels and the pepper. Serve immediately.
Enjoy your meal
