Riviera romagnola, chi non la conosce, una selva di alberghi e ristoranti sempre aperti. Facciamo base presso l’Hotel Cannes, 3 stelle, nell’area della darsena per andare al ristorante Cavalluccio Marino, della famiglia Tosi. Terza generazione, 3 figli ed i ricordi del nonno che nel 1963, aveva firmato 30milioni di lire in cambiali e che aggrappato all’uscio del suo ristorante si opponeva al tornado che distrusse Riccione. Tempi duri, arrivò anche l’austerity del 1972, ma per il “Cavalluccio Marino” fu la manna dal cielo, la gente non poteva allontanarsi dalla città e quindi affollava la sua migliore trattoria di mare.
Riviera Romagnola, who does not know it, a forest of hotels and restaurants always open. We base at the 3-star Hotel Cannes in the dock area to go to the Cavalluccio Marino restaurant, owned by the Tosi family. Third generation, 3 sons and memories of his grandfather who in 1963, had signed 30 million lire in bills and which clung to the door of his restaurant opposed the tornado that destroyed Riccione. Hard times, came the austerity of 1972, but for the “Seahorse” was the godsend, people could not get away from the city and then crowded its best seaside restaurant.
50 anni dopo è tutta un’altra storia, un ristorante aperto 365 giorni l’anno con 200 coperti che diventano 600 in estate con tre giri di ospiti, organizzato in modo efficace con il babbo e le 2 sorelle in sala ed il fratello, maestro d’orchestra in cucina. Un team composto da circa 30 persone. Menù poliedrico e carta vini a 3 cifre. Kaspiterina!
50 years later it’s another story, a restaurant open 365 days a year with 200 seats that become 600 in the summer with three rounds of guests, organized effectively with the father and the two sisters in the room and his brother, teacher orchestra in the kitchen. A team of about 30 people. Multifaceted menu and 3-digit wine list. Wow!
La cena inizia con crudità di mare (freschissima) con salse e verdure molto ben abbinate, degustiamo un Pagadebit Romagna DOC 2017 della Cantina Poderi dal Nespoli, continuiamo con le tagliatelle ai carciofi e canocchie ed i passatelli ai sardoncini e spinaci, ottimi in consistenza e gusto, abbiniamo un Lambruso Emilia IGT della Cantina Ceci e concludiamo con il branzino alla mediterranea, molto aromatico e cotto alla perfezione.
The dinner starts with raw seafood (very fresh) with very well-matched sauces and vegetables, we taste a Pagadebit Romagna DOC 2017 of the Poderi dal Nespoli Winery, we continue with the tagliatelle with artichokes and mantis shrimps and passatelli with sardines and spinach, excellent consistency and taste, we combine a Lambruso Emilia IGT from the Ceci Winery and we finish with the Mediterranean sea bass, very aromatic and cooked to perfection.
La famiglia Tosi è un’esempio di impresa all’Italiana, romagnola per antonomasia, un gruppo di persone serie che lavorano senza voli pindarici,ma di assoluta affidabilità e riferimento per chi voglia mangiare e bere bene fra tanta gente sorridente e tranquilla.
The Tosi family is an example of an Italian-style enterprise, the Romagnola par excellence, a group of serious people working without pindaric flights, but of absolute reliability and reference for those who want to eat and drink well among so many smiling and peaceful people.
Delfini acavallo 🙂
Dolphins acavallo 🙂
