A Genazzano (RM) sui monti in mezzo ai boschi, da appuntamento Mario Federzoni, con la sua “Premiere” società di selezione e distribuzione di bollicine nazionali ed internazionali.
Un centinaio di etichette di Maison e vigneron ed alcuni produttori del nord Italia.
La giornata sfila fluida con lo show cooking dimostrativo dello chef Marco Bottega e le interessanti degustazioni con i produttori presenti.
La giornata è aperta a tutti gli operatori con alcune attività satelliti. Le nostre degustazioni:
La giornata si conclude con la presentazione del libro sulla storia dello champagne, di cui è autore l’esperto Mario Federzoni, al quale è piaciuto romanzare episodi e momenti storici noti sulla vite, sulla viticultura e la scoperta delle fermentazioni fino alle moderne bollicine. “Tutta una roba documentata”, dice Mario, un modo per rendere interessante la storia, spesso fatta di eventi e gossip. In fondo la citata “acqua sterica”, una bevanda alcoolica al 90%, utilizzata per calmare gli animi irrequieti da medici e curatori, era efficace a stendere chiunque, le odierne bollicine fini e raffinate, invitano ad emozioni più gradevoli.
Delfini inperlage 🙂
