Ingredienti per 2 persone
– 200 g di mandorle di Ceglie Messapica (Br)
– 150 g di zucchero semolato
– 50 ml di acqua
Mettere sul fuoco in una capiente padella di acciaio, lo zucchero e l’acqua.
Quando lo zucchero si è sciolto e l’acqua è diventata trasparente, aggiungere le mandorle e mescolare con un cucchiaio di legno.
Cuocere per qualche minuto, togliere la padella dal fuoco e continuare a mescolare fino a quando le mandorle si coprono di zucchero e assumono un bel colore caramellato.
Si conservano in contenitore di vetro con coperchio ermetico per qualche mese.
Buon lavoro
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Autore: Tiziana Ingrassia
Ho lavorato con chef e pasticceri, cuoche esperte e artigiani, produttori agricoli e caseari. Il paradiso è cucinare i prodotti della natura, mare e terra, pianura e montagna, con Cuochi di qualità e pubblico qui i miei piatti. Diplomata al liceo artistico, pittrice e restauratrice di dipinti ed opere lignee e murarie.
I have worked with chefs and pastry chefs, expert cooks and artisans, agricultural and dairy producers. Paradise is cooking the products of nature, sea and land, plains and mountains, with quality chefs and my dishes here. Graduated from art school, painter and restorer of paintings and wooden and masonry works.
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